مواطنون في رحلة البحث عن الخبز المدعم

يشهد استهلاك وتبذير الخبز مستويات قياسية في رمضان، بسبب تفنن المستهلكين في شراء ما لذ وطاب من أنواع الخبز، تحت تأثير الصيام وشهوة البطن، حيث يرتفع نشاط المخابز التي تزيد من إبداعها في رمضان في تحضير أنواع وأشكل متنوعة من الخبز وبأسعار تصل إلى 100 دج لبعض الأنواع، غير أن العديد من العائلات محدودة الدخل وكثيرة الأفراد، تبحث عن الخبز المدعم بسعر 10 دج الذي غاب عن الكثير من رفوف المخابز، التي لم تعد ترى فيه مصدر ربح وعوضته بأنواع أخرى بعيدا عن أعين الرقابة، وهو ما وقفت عليه الشروق في جولة ميدانية في العديد من المناطق.
تحولت المخابز التي تبيع الخبز المدعم بـ 10 دج إلى استثناء، ولا أحد ينكر وجودها، في ضل إقدام نسبة معتبرة من الخبازين على صنع كمية قلية جدا من هذا الخبز التي تنفذ في وقت وجيز، ومخابز أخرى تخلت عنه نهائيا بأنواع وأشكال أخرى تبدأ من 15 دج أو 20 دج متحدية أعين الرقابة وحارمة المواطن من حقه في شراء خبزة بـ 10 دج وهي حالية أرخص مادة استهلاكية وملاذ “الزوالية” ومحدودي الدخل.
البداية كانت من بلدية بئر خادم بالعاصمة وبالتحديد في حي البساتين أين تبدأ أسعار الخبز من 25 دج في إحدى المخابز وهو خبز السميد، في حين يغيب الخبز العادي المدعم نهائيا، وتبيع هذه المخبزة العديد من أشكال الخبز المزينة بالجبن والزيتون والفلفل والطماطم بأسعار تتراوح مابين 20 و80 دج إلى جانب بيعها ما لذ وطاب من المرطبات والحلويات.
واصلنا جولتنا إلى عمق بلدية بئر خادم بالعاصمة أين تتواجد العديد من المخابز، وكشهادة حق وجدنا مخبزة واحدة فقط تبيع الخبز بـ 10 دج في حين تعتمد المخابز الأخرى على أسعار تبدأ من 20 د، حيث تتحجج أنها تبيع خبزا صحيا وكاملا بـ 70 دج، وهو الذي بات يطلبه حسبها العديد من الزبائن خاصة أصحاب الأمراض المزمنة والباحثين عن حمية غذائية دون التخلي عن استهلاك الخبز.

الخبز العادي غير مطلوب..
من بلدية بئر خادم انتقلنا إلى بلدية القبة، وبالتحديد في أحياء “بانوراما” و”البدر”، أين تبدأ أسعار الخبز من 20 دج، وهي أنواع تتعلق بخبز السميد أو “مونيس” ويصل سعر الخبز الكامل مابين 80 و100 دج، وهي مخابز لا تبيع الخبز المدعم طوال العام وليس فقط في رمضان، وفي حديثنا مع الباعة عن سبب غياب الخبز المدعم عن الرفوف أكدوا أن المواطن يفضل أنواعا أخرى أكثر جودة ولذة، خاصة في رمضان، على غرار خبز الحليب والدرسة والجبن والزيتون والمحشي وأنواع أخرى لا تعد ولا تحصى.

شاهد المحتوى كاملا على الشروق أونلاين

The post مواطنون في رحلة البحث عن الخبز المدعم appeared first on الشروق أونلاين.