المحاجب الأولى عربيًا وإفريقيًا والـ12 عالميًا لأفضل المخبوزات لـ 2025
صنفت أكلة المحاجب الشعبيةضمن قوائم التصنيفات الغذائية العالمية، حيث سجلت حظورها في المركز لـ12 إنجازًا لأفضل أنواع الخبز في العالم لسنة 2025. وفقًا للتصنيف، احتلت المحاجب المرتبة الأولى عربيًا وإفريقيًا، والمركز الـ12 عالميًا من بين 50 نوعًا من أفضل المخبوزات في العالم. ووصف موقع “تايست أطلس” المحاجب بأنها خبز مسطح جزائري تقليدي يُعد من أكثر الأطعمة شعبية […] The post المحاجب الأولى عربيًا وإفريقيًا والـ12 عالميًا لأفضل المخبوزات لـ 2025 appeared first on الجزائر الجديدة.
صنفت أكلة المحاجب الشعبيةضمن قوائم التصنيفات الغذائية العالمية، حيث سجلت حظورها في المركز لـ12 إنجازًا لأفضل أنواع الخبز في العالم لسنة 2025.
وفقًا للتصنيف، احتلت المحاجب المرتبة الأولى عربيًا وإفريقيًا، والمركز الـ12 عالميًا من بين 50 نوعًا من أفضل المخبوزات في العالم.
ووصف موقع “تايست أطلس” المحاجب بأنها خبز مسطح جزائري تقليدي يُعد من أكثر الأطعمة شعبية في البلاد،
وشبهها بالكريب المصنوع من السميد، والمُحشى بمزيج من الطماطم والبصل المكرمل، وغالبًا ما يُرافقها صلصة الهريسة الحارة.
وتعتبر أكلة المحاجب من أقدم وأبرز الأطباق التقليدية الشعبية الجزائرية، إذ تتكون من عجينة الطحين والسميد، وتُرق بزيت الزيتون قبل أن تُحشى بخضروات مطبوخة.
الطبق يعرف إختلاف في التسمية من منطقة إلى أخرى في الجزائر،حيث يطلق على الأكلة اسم “المختومة”في ولايات الجنوب .
تعود تسمية المحاجب، وفق بعض الروايات، إلى امرأة جزائرية لم تكن تخرج من منزلها، حيث ظل اسمها مجهولًا، فسُمي الطبق تيمنًا بها.
ويعني اسم “المحجوبة” باللهجة الجزائرية المرأة التي لا يعرفها أحد ولا تغادر بيتها.
يذكر، في عام 2023، احتلت المحاجب المرتبة الـ59 عالميًا ضمن قائمة أفضل 100 طبق نباتي، مما يعكس مكانتها ضمن المأكولات المفضلة عالميًا.
The post المحاجب الأولى عربيًا وإفريقيًا والـ12 عالميًا لأفضل المخبوزات لـ 2025 appeared first on الجزائر الجديدة.
