Consommation de lait cru ou non pasteurisé : L’APC de Sétif met en garde

 La division de développement et d’urbanisme de l’APC du chef-lieu de la wilaya de Sétif a, via son bureau de santé et d’hygiène publique, rendu publique hier, une annonce dans laquelle il a été demandé aux citoyens de faire preuve de prudence lors de la consommation de lait et les dérivées de lait. En effet, la  teneur de l’annonce validée par le président de l’APC de Sétif, en l’occurrence Hamza Belayat,  porte sur la recommandation faite aux citoyens d’éviter de boire le lait ainsi que ses dérivés, cru ou non pasteurisé. En effet l’alerte a été donnée suite à l’enregistrement de plusieurs cas confirmés de brucellose à Sétif. Il a été rappelé qu’il s’agit d’une maladie contagieuse qui touche les bovins et ovins et qui est transmissible à l’homme quand il consomme le lait et ses dérivés (L’ben, beurre et lait caillé) crus ou non pasteurisés. Il y a lieu de signaler que la consommation du lait et autres produits tirés du lait s’accroit en été, notamment pendant les fêtes de mariage. Il est à rappeler que la pasteurisation permet d’éliminer les microorganismes nuisibles tout en conservant les propriétés nutritives du lait. Ces microorganismes peuvent entraîner une intoxication alimentaire et causer de très graves problèmes de santé, notamment de la fièvre des vomissements de la diarrhée une insuffisance rénale potentiellement mortelle. Quant aux femmes enceintes elles peuvent faire une fausse couche  voire être sujettes à une évolution fatale de leur affection. Selon les praticiens de la santé, les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli ne devraient pas boire de lait non pasteurisé, car ils sont plus susceptibles d’être victimes d’une intoxication alimentaire.

F.S

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