El Milia: Destruction d’une quantité de viande avariée

Dans le cadre des opérations de contrôle quotidiennes menées par les agents de lutte contre la fraude de l’inspection régionale du commerce de El Milia, située à 65 kilomètres à l’est du chef-lieu de la wilaya de Jijel, une importante quantité de produits carnés impropres à la consommation a été découverte et saisie. Ainsi dans l’après-midi du mardi 25 juin, les agents ont retiré du circuit de distribution de la viande rouge avariée à savoir  20 kg de tête de veau (cervelle, langue et joues), 14 kg d’abats   (foie, poumon, rate, rognon, rate, cœur…) et environ 18 kg de viande. Cette quantité dont la couleur passait du brun au verdâtre et qui dégageait une odeur aigre voire d’ammoniaque, signes évidents d’un commencement de putréfaction  du produit était stockée dans le réfrigérateur d’une boucherie de la commune de El Milia Les contrôleurs de l’inspection de commerce  ont immédiatement ordonné la destruction de ces denrées. Cette opération de sécurité sanitaire des aliments témoigne de l’importance des contrôles réguliers et rigoureux dans les établissements de vente de produits alimentaires qui doivent être conservés suivant les normes édictées par la réglementation. Lors de cette action de retrait et d’élimination de cette marchandise un procès-verbal de constat de l’infraction a été dressé  et une convocation a été faite au boucher qui doit  répondre  des faits qui lui sont reprochés devant les services concernés qui peuvent aboutir en plus des sanctions administratives, à des amendes voire des poursuites judiciaires. Il y a lieu de noter que les agents de l’inspection régionale du commerce contrôlent  de façon régulière et approfondie les établissements de vente de produits alimentaires, en veillant particulièrement à la conformité des conditions de stockage et de conservation des denrées périssables. Car telle est leur mission dont l’objectif premier est la protection du consommateur.

M. Bouchama

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