Ramadan à Paris : à quoi ressemble un ftour dans un restaurant algérien ?

Pour tester un bon ftour algérien à Paris, Omar Kokach, journaliste et créateur de contenu syrien, s’est tourné vers l’un des restaurants algériens les plus prisés de la capitale : La Table de Yemma.

Au programme, une atmosphère chaleureuse dans un cadre typiquement traditionnel, et des tables ramadanesques remplies de bons plats algériens. Chorba frik fumante, bourek croustillant, couscous généreux… Il va découvrir un ftour à la hauteur de ses attentes.

« Test du ftour algérien » : à la découverte des spécialités incontournables

@omar.kokachتجربة الإفطار الجزائري لأول مرة في باريس .. مع عمر كوكش♬ son original – omar.kokach

Tout au long du Ramadan, Omar Kokach a exploré différentes cuisines arabes : tunisienne, yéménite, irakienne, marocaine, égyptienne et saoudienne.

Pour conclure cette série gastronomique en beauté, direction La Table de Yemma, restaurant algérien qui propose une cuisine authentique.

Le repas commence à l’extérieur, sur le trottoir du Boulevard de Ménilmontant, où les clients qui attendent d’entrer rompent le jeûne avec des dattes et du lait ou du babeurre.

Une fois à l’intérieur, le journaliste syrien se voit servir l’incontournable combo chorba frik – bourek, avec les « célèbres boissons algériennes », Hamoud Boualem et de la cherbet.

« La chorba frik est une soupe très populaire en Algérie. Je l’aime avec le bourek. D’ailleurs, j’adore plonger le bourek dans le chorba, c’est tellement bon ! », décrit-il.

Le ftour se poursuit avec un bon couscous algérien aux légumes et à d’agneau fondant, accompagné des inimitables brochettes de viande et de poulet grillées à l’algérienne.

Enfin, place au mtewem, un généreux tajine de la région d’Alger avec des boulettes de bœuf épicées, de l’agneau et quelques pommes de terre frites.

Un engouement fou pour les restaurants algériens à Paris

Pour finir sur une note sucrée, le tiktokeur opte pour le kalb el-louz, pâtisserie algérienne de street food, et particulièrement célèbre durant le mois de Ramadan.

Largement satisfait de son ftour du jour dans un restaurant algérien, il recommande aux intéressés de se rendre chez La Table de Yemma suffisamment en avance pour avoir une table.

« Si vous ne voulez pas rompre le jeûne dans la rue comme moi, je vous conseille de venir au moins une heure avant le Adhan. », dit-il.

Son conseil s’applique à tous les restaurants algériens de Paris, notamment ceux dans le 11ème arrondissement, où il filme des dizaines de clients poiroter à l’extérieur.

« Il y a de grosses foules devant les restaurants algériens. Ils affichent tous complet ! Si vous êtes en retard, vous devrez attendre que des tables se libèrent pour enfin entrer et savourer votre ftour », ajoute-t-il, montrant une foule impressionnante devant les restaurants algériens La Table de Yemma, Numidia, Les 4 Frères et Le Taîs.

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