“الكريبوني” الجزائري يصنف ضمن الأفضل عالميًا

صُنّفت تحلية “الكريبوني” الجزائرية في المرتبة الـ25 عالميًا ضمن قائمة أفضل التحليات المجمدة لسنة 2025، حسب التصنيف الصادر عن موقع TasteAtlas المتخصص في توثيق الأطباق التقليدية العالمية، في إشادة جديدة بتنوع المطبخ الجزائري وغناه.

وينحدر “الكريبوني” من مدينة وهران، ويُعد من أشهر المثلجات الصيفية في الجزائر، خصوصًا في المناطق الساحلية.

ويقوم على عصير وقشور الليمون مع شراب السكر، ويُخفق فيه بياض البيض للحصول على قوام كريمي منعش.

تُنسب وصفة الكريبوني إلى صانع المثلجات جيلبير سوريانو، مؤسس كريمرية “لورانايس”، الذي ابتكر هذا المثلج الفريد في ستينيات القرن الماضي، ليصبح لاحقًا رمزًا للتراث الذوقي المحلي، ويُقدَّم اليوم في معظم محلات بيع المثلجات.

ورغم بساطة مكوّناته، حافظ الكريبوني على مكانته في الثقافة الغذائية الجزائرية، مستقطبًا أجيالًا متعاقبة من محبّي الحلويات التقليدية.

ظهرت المقالة “الكريبوني” الجزائري يصنف ضمن الأفضل عالميًا أولاً على الحياة.