Frites-omelette : la recette revisitée par un célèbre chef franco-algérien

Chose promise, chose faite : le chef franco-algérien Mohamed Cheikh avait annoncé une prochaine visite en Algérie, et c’est ce qu’il a fait durant le Ramadan 2025, à quelques jours de l’Aïd el-Fitr.

Pour ce retour dans le pays de ses racines, il a posé ses valises dans l’ouest de l’Algérie, à Tlemcen et à Oran, la ville d’origine de ses parents.

Au cours de son séjour, il a dégusté quelques spécialités de rue typiques du Ramadan, telles que le chwa (brochettes et grillades), mais il ne s’est pas contenté d’être spectateur.

Mohamed Cheikh a également revisité un plat incontournable de la street food algérienne, la frites-omelettes. Voici sa recette.

La frites-omelette algérienne de Mohamed Cheikh

@mohamedcheikh_

FRITES OMELETTES