ملفوف الكبدة أو البولفاف
المقادير: كبدة غنمي كمية من الشحمة الرقيقة الشفافة التي تغلف كرش الخروف تغسل جيدا وتتنشر لتجف قليلا وتقطع لشرائح طولية نستعمل المنطقة الشفافة والرقيقة من الشحمة ملح أعواد الشواء طريقة التحضير: نأخذ الكبد وبعد غسلها نقوم بتشكيل شقوق طولية بواسطة السكين دون تقطيعها ونقوم بشيها حتى تتحمر قليلا في الأطراف دون طبخها تماما من الداخل …
المقادير: كبدة غنمي كمية من الشحمة الرقيقة الشفافة التي تغلف كرش الخروف تغسل جيدا وتتنشر لتجف قليلا وتقطع لشرائح طولية نستعمل المنطقة الشفافة والرقيقة من الشحمة ملح أعواد الشواء طريقة التحضير: نأخذ الكبد وبعد غسلها نقوم بتشكيل شقوق طولية بواسطة السكين دون تقطيعها ونقوم بشيها حتى تتحمر قليلا في الأطراف دون طبخها تماما من الداخل …
