Campagne nationale de sensibilisation: Alerte et vigilance contre les intoxications alimentaires

Avec l’arrivée des grandes chaleurs estivales, les services du ministère du Commerce ont lancé, cette semaine, une vaste campagne nationale de sensibilisation contre les intoxications alimentaires, ciblant particulièrement les produits dits sensibles, comme les viandes, les produits laitiers, les glaces, les jus ou encore les pâtisseries fraîches.

Par Fatima Arab

Cette campagne s’ajoute aux opérations de contrôles routiniers réguliers figurant dans les feuilles de route des services locaux concernés. Cette initiative, qui s’étendra sur tout le territoire national, vise à prévenir les risques liés à la consommation de denrées mal conservées ou non conformes aux normes sanitaires en vigueur et dont le risque de provoquer des dégâts sur la santé est multiplié par la hausse des températures.
Des équipes mixtes d’inspection, composées d’agents du ministère du Commerce et de représentants des directions de la santé, sillonnent les marchés, supérettes, boucheries, fast- foods ainsi que les structures de restauration publique comme celles des cités universitaires, précise le ministère du Commerce.
L’objectif affiché par les autorités est double : protéger la santé des consommateurs et responsabiliser les commerçants, en rappelant que toute infraction aux normes d’hygiène est passible de sanctions sévères. En cas de non-conformité, les inspecteurs peuvent procéder à la saisie immédiate des produits, à la fermeture administrative des locaux, voire à des poursuites judiciaires pour mise en danger de la santé publique. Selon les bilans partiels rendus publics par les directions du commerce de plusieurs wilayas, les premières journées de la campagne ont déjà permis la saisie de plusieurs centaines de kilos de produits avariés ou impropres à la consommation. À Constantine, par exemple, des fromages conservés à température ambiante ont été retirés de la vente, tandis qu’à Oran, des glaces artisanales ont été saisies pour absence de traçabilité. Le ministère insiste également sur l’importance des bonnes pratiques dans les foyers : conserver les aliments périssables au frais, respecter les dates de péremption, se laver régulièrement les mains, nettoyer les ustensiles de cuisine, ou encore éviter la rupture de la chaîne du froid lors des achats. En collaboration avec les associations de protection du consommateur, des campagnes ciblées sont organisées dans les établissements scolaires, les centres de loisirs, les plages et les gares routières pour sensibiliser les jeunes et les familles sur les risques liés à la consommation rapide ou impulsive de produits alimentaires peu sûrs. Dans une déclaration à la presse, un cadre du ministère a indiqué que la sécurité alimentaire est une responsabilité partagée, soulignant que les efforts des pouvoirs publics doivent être soutenus par une vigilance citoyenne constante. Il a rappelé que la lutte contre les intoxications alimentaires passe par une réforme globale de la chaîne de distribution, avec la généralisation du transport sous température contrôlée, la modernisation des marchés et le renforcement de la formation des commerçants. Alors que l’été ne fait que commencer, les services de contrôle appellent à la mobilisation de tous les acteurs du circuit alimentaire pour faire reculer un fléau qui continue, chaque année, de provoquer des centaines d’hospitalisations, parfois avec des conséquences dramatiques. Rappelons, dans ce contexte, le décès, il y a quelques jours à Sidi Bel Abbès, de deux personnes après avoir consommé du poulet avarié.
F. A.