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Yacine Iddir. Docteur en médecine et président de l’association Santé pour tous : «La rupture de la chaîne du froid est la principale cause de l’intoxication alimentaire»
Comment reconnaître une intoxication alimentaire ? Les signes apparaissent généralement dans les heures ou les jours suivant l’ingestion de l’aliment contaminé. Les principaux symptômes sont une diarrhée, souvent liquide, des douleurs abdominales ou crampes, des nausées et des vomissements, une fièvre modérée (parfois plus élevée) en plus d’une fatigue et d’un malaise général. Dans certains cas, il peut y avoir du sang dans les selles (par exemple avec certaines souches d’E. coli) ou une déshydratation importante.
Comment reconnaître une intoxication alimentaire ?
Les signes apparaissent généralement dans les heures ou les jours suivant l’ingestion de l’aliment contaminé. Les principaux symptômes sont une diarrhée, souvent liquide, des douleurs abdominales ou crampes, des nausées et des vomissements, une fièvre modérée (parfois plus élevée) en plus d’une fatigue et d’un malaise général. Dans certains cas, il peut y avoir du sang dans les selles (par exemple avec certaines souches d’E. coli) ou une déshydratation importante.
