Algérie : 10 plats algériens qui ont émerveillé une touriste suisse

Saviez-vous qu’en Algérie, chaque région possède ses propres spécialités culinaires, souvent méconnues à l’étranger ? C’est ce qu’a découvert l’influenceuse voyage FitClaire lors de son périple à travers le nord du pays à l’automne 2023.

Deux ans plus tard, elle revient sur les 10 plats algériens qui l’ont marquée en Algérie, de Tlemcen à Constantine.

Durant son séjour, la touriste suisse Claire a sillonné le nord de l’Algérie d’ouest en est : elle a posé ses valises dans la ville historique de Tlemcen, puis a vécu des expériences inédites à Oran, Chlef, Tipaza, Alger, Béjaïa, Constantine ou encore M’sila.

« Top 10 des spécialités algériennes dont je n’avais jamais entendu parler »

À chacune de ses escales, elle a eu l’occasion de goûter une spécialité régionale. « Voici le top 10 des spécialités algériennes que j’ai découvertes lors de mon voyage culinaire, et dont je n’avais jamais entendu parler avant », annonce-t-elle dans une récente vidéo TikTok.

Elle cite en premier la rechta, des nouilles classées parmi les 5 meilleurs plats au monde par TasteAtlas en 2025. « Elles sont nappées d’une sauce blanche avec du poulet et des pois chiches. Juste incroyable ! », se souvient Claire.

Vient ensuite la chakhchoukha sous plusieurs variantes, une autre spécialité phare reconnue dans le top 20 des meilleurs plats au monde, et que la voyageuse a pu découvrir dans diverses régions. « Il y a la chakhchoukha de Constantine, de M’sila et de Biskra », dit-elle.

« J’en rêve encore tous les jours tellement c’était bon… »

À Alger, alors qu’elle visitait la Casbah historique, elle a dégusté le kalb el louz, « un gâteau de semoule imbibé de sirop avec un cœur aux amandes ».

@fitclaire

Top 10 des meilleures spécialités que j’ai goûté en Algérie