Houria Ahcene Djaballah. Professeur de psychologie : «La surconsommation est aussi due au besoin d'appartenance à une catégorie sociale»
Tout d’abord, il faut rappeler qu’à côté des pratiques cultuelles, il y a des pratiques culturelles. La culture gastronomique pendant le mois de Ramadhan a pour fondement la réponse à des besoins physiologiques pour préserver la santé du consommateur tout en apportant les nutriments nécessaires à la résistance au jeûne.
Tout d’abord, il faut rappeler qu’à côté des pratiques cultuelles, il y a des pratiques culturelles. La culture gastronomique pendant le mois de Ramadhan a pour fondement la réponse à des besoins physiologiques pour préserver la santé du consommateur tout en apportant les nutriments nécessaires à la résistance au jeûne.
