Intoxications alimentaires en milieu scolaire : Les mesures d’hygiène renforcées à El Khroub (Constantine)

Une réunion de coordination cruciale s’est tenue le jeudi 2 janvier, à la délégation communale 2 de la nouvelle ville Ali Mendjeli, sous la présidence du vice-président de l’Assemblée Populaire Communale (APC) chargé de la santé, de l’hygiène et de l’environnement.

Cette rencontre s’inscrit dans le cadre des efforts continus visant à améliorer les conditions de scolarisation et la santé en milieu scolaire. Organisée sur instruction du président de l’APC, Mehdi Amine Daâs, cette réunion fait suite à une directive ministérielle concernant le renforcement des mesures préventives contre les intoxications alimentaires en milieu scolaire. Plusieurs responsables locaux y ont participé, notamment le vice-président chargé de l’éducation et des affaires sociales, la présidente de la commission de l’éducation, ainsi que les représentants des services de santé et d’hygiène. Les discussions ont porté sur plusieurs axes prioritaires, notamment le renforcement du contrôle des fournisseurs pour garantir la qualité des produits alimentaires, l’importance du respect de la chaîne du froid pour les denrées périssables, la mise en place de protocoles stricts pour la préparation et la conservation des repas, l’exigence de traçabilité des produits, particulièrement pour les produits laitiers et la vérification systématique des certificats sanitaires pour les viandes. Une attention particulière a été accordée à l’obligation de conserver un « plat témoin » de chaque repas pendant 72 heures, permettant ainsi des analyses en laboratoire en cas d’incident. Cette initiative s’inscrit dans une démarche globale des autorités pour garantir un environnement scolaire sain et sécurisé. Les nouvelles mesures visent à prévenir tout risque d’intoxication alimentaire dans les cantines scolaires de la commune, témoignant de l’engagement des autorités locales pour la santé des écoliers. La commune d’El Khroub démontre ainsi sa volonté de mettre en œuvre une politique préventive rigoureuse en matière de sécurité alimentaire dans ses établissements scolaires, conformément aux directives nationales en vigueur.

Rafik S.

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