Ils ont consommé des grillades au gras avarié : Des dizaines de personnes intoxiquées à Jijel

Des dizaines de personnes ont été victimes d’intoxications alimentaires avant-hier et hier, soit vendredi 27 et samedi 28 juin, à Jijel, après avoir consommé des grillades préparées avec du gras avarié dans plusieurs établissements de restauration de fortune. Les victimes, qui ont souffert de troubles digestifs, ont été prises en charge dans diverses structures sanitaires à travers la wilaya. Selon les premières informations, aucun cas grave n’a été signalé, mais cette série d’intoxications a provoqué une vive inquiétude chez les habitants et les estivants, particulièrement nombreux en cette période dans les zones côtières. Face à cette situation, les autorités sanitaires ont immédiatement déclenché des contrôles renforcés pour prévenir de nouveaux cas. Elles rappellent aux restaurateurs et aux vendeurs de produits alimentaires leur obligation de garantir la qualité et la bonne conservation des viandes utilisées, notamment en été, lorsque les températures élevées favorisent la détérioration des denrées périssables. Les services compétents soulignent que le non-respect des règles d’hygiène et de manipulation des aliments met en danger la santé publique et engage la responsabilité pénale des exploitants. Des inspections sanitaires renforcées sont programmées dans les prochains jours sur l’ensemble de la wilaya, ciblant en priorité les établissements de restauration rapide et les points de vente de grillades, afin de vérifier le respect des normes d’hygiène et de stockage.

M. Bouchama

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